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当前位置: 美食食谱 > 五花肉家常做法-小炖肉卤蛋

简介

大爱红烧肉,这次加了煮鸡蛋一起炖,鸡蛋也很好吃。五花肉经过煸炒已经出了一部分油,再次红烧就不会太腻。浓汤酱汁,红烧肉和鸡蛋带着汤汁一起浇在米饭上,拌一拌真的太好吃了。颜色就很下饭,我们来看看鸡蛋和红烧肉的搭配吧。

材料

主料:五花肉 600克,鸡蛋 5个

调料:老冰糖 30克,生姜 3片,干辣椒 3个,八角 2个,桂皮 1小块,老抽 15ml

做法

1、把五花肉切成麻将块,用冷水泡一会,再煮开撇去血沫

2、锅里倒适量的油,烧至六成热,放入葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。

3、放入五花肉煸炒,五花肉逐渐出油,表面煸炒至微黄色,烹入料酒。

4、倒入老抽、生抽、盐,翻炒五花肉上色。

5、倒入开水,没过五花肉,大火烧开,撇去表面浮沫。

6、转小火炖煮,放入冰糖。

7、鸡蛋煮熟剥壳,再表面纵向划几刀,以便入味,五花肉炖到一半时,放入鸡蛋一起炖。

8、最后小火收汁,汤汁不用收的过干,可以拌米饭很香的。

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学海无涯,唯勤是舟 我是生活在中东的 一条咸鱼,这是我记录学习笔记的博客,目前在学习Devops Golang Vue。

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